儿童青少年时期是人生最重要的阶段，是大脑、身体发育最旺盛和最迅速的时期，给孩子一个健康而发育良好的身体、发展充分的智力，为孩子一生打好坚实的基础，直接关系到国家人口素质的提高和寿命的延长。
中国营养学家营养调查结果证明，我国儿童普遍缺乏的营养是：维生素a、c、b2、铁、钙和锌。不缺维生素b12、维生素e、铜、磷、镁、泛酸等。
健康成长之一 大脑：孩子要成材需要聪明的脑袋
为了促进大脑的发育，每天需补充足够的维生素a、锌、钙和铁。
维生素a维生素a参与视神经元能量代谢。缺乏维生素a，影响脑细胞的正常功能和代谢；锌参与人体大多数生化反应，大脑皮质的生长离不开锌，缺锌必然会导致大脑发育不良、智力发育不健全；钙缺乏影响骨骼的发育；缺铁导致孩子贫血现象严重。
健康成长之二 骨骼：身高成了工作、婚姻的条件，对一生影响很大。
为了拥有高大、健壮的体格，要多摄入：蛋白质、钙、锌、维生素d、维生素a和维生素e。同时还必须防止磷的摄入过多，影响钙的效果；防止铜的过量摄入影响锌的吸收。
钙是组成人体骨骼的主要原料，人体98%的钙存于骨骼、牙齿之中，儿童、青少年缺钙导致长不高、佝偻病、鸡胸、“x”、 “o”型腿；维生素d促进钙吸收，没有维生素d补充再多钙人体也无法应用，维生素d还能促进维生素a的吸收，但不应过量，否则就会中毒；维生素a促进骨骼成长、牙齿坚固、维生素a缺乏将导致儿童、青少年牙齿釉质发暗、身体长不高，且直接影响视力；锌参与体内缺锌、新陈代谢受阻，细胞分裂停滞，处于生长发育期的孩子们，如果缺锌必然会导致发育不良，严重的还会导致侏儒。
健康成长之三 血液：（不贫血）偏食、挑食易导致营养不均衡，诱发贫血
为了避免孩子因营养不良导致贫血，应合理补充维生素c和铁。
各种维生素和矿物质都是相互作用的，铁的吸收要靠维生素c的帮助，在补铁的同时要注意搭配一定量的维生素c。
健康成长之四 眼睛 有一双明亮眼睛的孩子会可爱百倍
为了让孩子的视力良好发育，必须补充维生素a、b2和c。
维生素a是眼睛中的重要物质，号称“眼睛维生素”，眼睛发育离不开它； 单一补充维生素a是不科学的。除维生素a外，维生素b2、维生素c都可以防止眼睛受损，也应该配合补充。
健康成长之五 抗病能力 有健康的体魄才能抵抗各种疾病
与其让孩子生病后吃药，不如先增强孩子的抗病能力，除了经常运动、科学搭配饮食，少吃洋快餐，还必须补充足够的维生素a、c和锌、硒。
维生素和矿物质是影响孩子免疫力的重要营养素，维生素a缺乏时，易患各种感染性疾病，发病严重程度和维生素a的缺乏程度成正比；维生素c缺乏时，吞鼯细胞（专门杀灭侵入人体的病菌）行动迟缓，杀菌能力下降；锌的缺乏会导致人体的免疫器官（淋巴和胸腺）萎缩、活性降低。
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